Vegetarische Tofu Quiche met Spinazie en Gerookte Zalm
Deze heerlijke tofu quiche combineert de romigheid van silken tofu met de smaak van gerookte zalm en verse spinazie. Perfect als hoofdgerecht voor een lichte lunch of een gezinsdiner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de uitgelekte silken tofu en de eieren in een grote kom tot een glad mengsel.
Verhit een koekenpan met de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak totdat deze zacht is. Voeg vervolgens de spinazie in stukjes van 3 cm toe en roerbak tot deze geslonken is.
Voeg het ui-spinaziemengsel en de gerookte zalm toe aan de kom met tofu en eieren. Doe ook de geraspte kaas, het consommé poeder, het zout en de peper naar smaak erbij. Meng alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
Laat de quiche iets afkoelen voordat je deze in stukken snijdt. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App