Eenvoudige Sichuan Kip met Cashewnoten
Maak kennis met deze smaakvolle Sichuan-kip, een perfect balans tussen pittig en hartig. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Meng de in plakjes gesneden kippendijen in een kom met lichte sojasaus, sesamolie, suiker en vijfkruidenpoeder. Masseer de marinade goed in en voeg de maizena toe. Meng tot de kip licht bedekt is. Laat dit 10 minuten rusten.
Meng in een andere kom de chilibonensaus, lichte sojasaus, rijstwijn en hoisinsaus tot een glad mengsel.
Verhit een wok op hoog vuur tot het begint te roken. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de ui gedurende 30 seconden. Voeg de rode paprika toe en schep kort om. Zet de groenten aan de kant of haal ze uit de wok.
Voeg indien nodig wat extra olie toe en leg de gemarineerde kip in een enkele laag in de wok. Bak de kip 30 seconden aan een kant totdat de randen licht geschroeid zijn.
Duw de kip naar één kant van de wok. Voeg de knoflook, verse pepers, geweekte gedroogde pepers en Sichuanpeperkorrels toe. Roer kort om de aroma's vrij te laten komen.
Giet de bereid saus langs de rand van de wok erbij en laat deze krachtig borrelen. Schep alles om tot de saus zich rondom de kip wikkelt en iets indikt.
Voeg de cashewnoten op het einde toe om ze knapperig te houden. Bak alles nog 20 tot 30 seconden en haal de wok van het vuur.
Serveer direct met gestoomde rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App