Duitse Zwetschgenkuchen met Pudding en Schmand
Deze heerlijke Zwetschgenkuchen biedt een perfecte combinatie van sappige pruimen en romige pudding. Het is een ideaal dessert voor bij speciale gelegenheden of gewoon voor als je jezelf wilt verwennen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte).
Meng de zeer zachte boter met het meel, suiker, vanille suiker en bakpoeder tot een samenhangend deeg.
Druk ongeveer driekwart van het deeg in een springvorm van 26 cm, en trek de randen omhoog. Bewaar het resterende deeg voor de streusels.
Neem een beetje van de 600 ml melk apart en meng dit met het vanillepuddingpoeder en 150 g suiker tot een glad mengsel.
Breng de overige melk aan de kook, voeg het mengsel toe, en verwarm onder voortdurend roeren tot de pudding dik is.
Laat de pudding enkele minuten afkoelen en meng er daarna de schmand door.
Verspreid de pudding-schmandmix gelijkmatig over de deegbodem.
Was de zwetschgen, ontpit ze en snijd ze in de helft. Rangschik ze dicht naast elkaar bovenop de pudding.
Verkruimel het overgebleven deeg, eventueel met wat extra meel en suiker, en verdeel dit over de zwetschgen.
Bak de taart 50-60 minuten in de oven tot de streusels goudbruin zijn.
Laat de taart volledig afkoelen en zet deze bij voorkeur een nacht in de koelkast voor het beste snijresultaat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App