Kaneel Koekjes met Romige Glazuur
Laat je verrassen door deze heerlijke kaneel koekjes, perfect voor elke gelegenheid. Met een romige glazuur zijn ze onweerstaanbaar en ideaal voor een zoete traktatie.
Bereidingswijze
Laat de gesmolten boter kort afkoelen en meng deze met de witte en bruine suiker en het vanille-extract.
Voeg het ei en de eigeel toe en meng alles goed door elkaar.
Zeef het meel, de maizena, het bakpoeder, de baksoda en het zout bij het mengsel en meng alleen totdat een zacht deeg ontstaat.
Dek het deeg af en laat het minimaal 30 minuten in de vriezer staan.
Maak ondertussen de vulling door de zachte boter met bruine suiker, kaneel en maizena tot een gladde massa te mengen.
Laat het gekoelde deeg 10-30 minuten op kamertemperatuur staan totdat het makkelijk uitgerold kan worden.
Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een rechthoek, verwijder het bovenste vel en verspreid de kaneelvulling gelijkmatig over het deeg.
Rol het deeg op vanaf de lange zijde, gebruik makend van het onderste bakpapier, en koelt de rol minimaal 1 uur.
Snijd de rol in plakken van ongeveer 2 cm en leg deze met wat tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 °C voor 10-13 minuten, totdat de randen licht goudbruin zijn en het midden nog zacht oogt.
Laat de koekjes kort afkoelen op de bakplaat.
Meng de frischkäse met poedersuiker en voeg geleidelijk de melk toe totdat je een dikke glazuur krijgt.
Meng er naar smaak vanille-extract door en giet de glazuur over de afgekoelde koekjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App