ReciKeep
Abrikozen Tarte Tatin met Bladerdeeg
Geniet van een heerlijke Franse klassieker: Abrikozen Tarte Tatin. Dit omgekeerde taartrecept met zoete abrikozen en krokant bladerdeeg is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bekleed een taartvorm met bakpapier.
Halveer de abrikozen en verwijder de pitten.
Doe de suiker in een grote koekenpan of steelpan en laat deze op middelhoog vuur smelten tot een goudblonde karamel. Roer niet, maar draai de pan voorzichtig rond.
Voeg de boter toe aan de karamel en roer tot een gladde massa. Voeg een snufje zout toe.
Voeg de abrikozen toe en laat ze 3-5 minuten garen. Ze verliezen wat vocht maar behouden hun vorm.
Schep de abrikozen voorzichtig uit de pan en leg ze met de snijkant naar boven dicht tegen elkaar in de taartvorm. Ze mogen elkaar overlappen. Giet de karamel gelijkmatig over de abrikozen.
Leg het bladerdeeg over de abrikozen en druk de randen goed langs de zijkanten naar binnen. Prik een paar kleine gaatjes in het deeg.
Bak de tarte 35 tot 40 minuten tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is.
Laat de taart 10 minuten rusten. Ga met een dun mes langs de rand van de vorm en keer de taart dan in één snelle beweging om op een serveerschaal.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App