Boterbonen met Gekarameliseerde Uien en Oesterzwammen
Geniet van deze smaakvolle Franse schotel, waarin boterbonen samenkomen met heerlijk gekarameliseerde uien en oesterzwammen. Perfect voor een hartige maaltijd, gebakken tot een gouden kaaslaag voor de ultieme comfortfood ervaring.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien en een snufje zout toe en bak ze gedurende 30-35 minuten. Roer regelmatig en voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe om te voorkomen dat de uien plakken, tot ze mooi gekarameliseerd zijn.
Duw de uien naar de zijkant van de pan en voeg de oesterzwammen toe. Laat ze 2 minuten bakken totdat ze lichtbruin zijn. Meng ze daarna door de uien en bak ze nog eens 3-5 minuten.
Voeg de fijngesneden knoflook, tijm en zwarte peper toe aan de pan en laat dit 30 seconden meebakken. Voeg vervolgens de groentenbouillon, Worcestershire-saus, Dijonmosterd en balsamicoazijn toe en schraap alle aanbaksels van de pan.
Roer de boterbonen door het mengsel en laat het 8-10 minuten sudderen. Prak ongeveer een kwart van de bonen met een vork of een stamper in de pan.
Zet het vuur laag en roer de melk erdoor. Laat het geheel nog 2-3 minuten zachtjes sudderen.
Verspreid de bonen uniform in de pan en strooi de Gruyère erover. Plaats de pan in een voorverwarmde oven van 200°C en bak gedurende 8-10 minuten tot het geheel heet en borrelt. Zet daarna de grill aan en laat het nog 1-2 minuten grillen voor een gouden, gebruinde kaaslaag.
Garneer met verse tijm en extra zwarte peper. Serveer met vers zuurdesembrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App