ReciKeep
Laat je zintuigen prikkelen met deze verfijnde crème brûlée, waarin de frisse smaak van citroen perfect samengaat met de aromatische tijm. Ideaal als elegant dessert na een diner of om jezelf te verwennen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 140 graden Celsius.
Verwarm de slagroom in een steelpan, voeg citroenrasp en tijm toe en laat 20 minuten op zeer laag vuur trekken.
Voeg de helft van de suiker toe en verwarm tot bijna aan de kook.
Klop ondertussen de eidooiers los met de resterende suiker.
Zeef het slagroommengsel en schenk het al roerend bij de eidooiers.
Verdeel het mengsel over twee ovenbestendige schaaltjes.
Plaats de schaaltjes in een braadslee en vul deze met kokend water tot halverwege de hoogte van de schaaltjes.
Bak de crème brûlée ongeveer 50 minuten in de oven tot het mengsel gestold is.
Laat de schaaltjes afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze daarna minimaal 2-3 uur in de koelkast.
Bestrooi de bovenkant met een laagje rietsuiker en brand deze met een brander tot het gekarameliseerd is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App