ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Gekarameliseerde Abrikozen Tarte Tatin, een Franse klassieker die je smaakpapillen zal verrassen. Simpel te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bekleed een taartvorm met bakpapier.
Halveer de abrikozen en verwijder de pitten.
Doe de suiker in een grote koekenpan of steelpan en smelt deze op middelhoog vuur tot een goudblonde karamel. Roer niet, maar draai de pan regelmatig voorzichtig rond.
Voeg de boter toe aan de karamel en roer totdat deze een gladde massa vormt. Voeg een snufje zout toe.
Voeg de abrikozen toe aan de karamel en laat ze 3 tot 5 minuten garen, zodat ze wat vocht verliezen maar hun vorm behouden.
Schep de gegaarde abrikozen voorzichtig uit de pan en leg ze, met de snijkant naar boven, dicht bij elkaar in de taartvorm. Ze mogen elkaar een beetje overlappen; tijdens het bakken slinken ze.
Giet de karamel gelijkmatig over de abrikozen.
Leg het bladerdeeg over de abrikozen en vouw de randen goed naar binnen langs de zijkanten. Prik enkele kleine gaatjes in het deeg.
Bak de tarte 35 tot 40 minuten totdat het bladerdeeg goudbruin en krokant is.
Laat de taart 10 minuten afkoelen. Ga met een dun mes langs de rand van de vorm en keer de taart vervolgens in één snelle beweging om op een serveerschaal.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App