Karamellige Uientaart à la Tatin met Crème Fraîche
Geniet van deze heerlijke Franse karamellige uientaart, perfect voor een verfijnd diner. De combinatie van zoete en hartige smaken, samen met de romige crème fraîche, maakt dit gerecht tot een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Schil de witte en rode uien evenals de sjalotten en snijd ze doormidden.
Verhit de bruine suiker en boter in een pan. Voeg de uien en sjalotten toe en laat deze op middelhoog tot hoog vuur ongeveer 4-5 minuten karamelliseren, terwijl je de pan regelmatig beweegt.
Blus de uien af met de donkere balsamico azijn en laat dit gedurende 1 minuut inkoken.
Snijd het bladerdeeg op maat van de pan en bedek de uien hiermee. Maak een klein gaatje in het midden van het deeg zodat de lucht kan ontsnappen. Snijd de rest van het bladerdeeg in stroken en druk deze stevig langs de rand van de pan.
Klop het eigeel los en bestrijk het bladerdeeg met het eigeel. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 30 minuten.
Laat de taart na het bakken 10 minuten afkoelen. Stort de tart op een bord en serveer met crème fraîche en een snufje peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App