Perfecte Crème Brûlée
Geniet van deze klassiek Franse crème brûlée, een zijdezachte pudding met een krokante karamellaag. Dit dessert is de perfecte afsluiter van elke maaltijd en zal indruk maken op je gasten.
Bereidingswijze
Meng 65 g suiker met 65 g custardpoeder in een kom.
Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het suiker-custardmengsel tot een gladde pasta.
Verwarm de resterende melk samen met de slagroom in een pan op middelhoog vuur.
Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de verwarmde melk en room en zorg dat het goed mengt.
Breng het mengsel al roerende aan de kook en laat het nog ongeveer 3 minuten zachtjes doorkoken. Blijf roeren om klontjes te voorkomen.
Giet het puddingmengsel in 6-8 kleine souffléschaaltjes en laat deze volledig opstijven in de koelkast.
Bestrooi de bovenkant van elke souffléschaaltje met 2 eetlepels fijne kristalsuiker.
Verhit de suiker met een crème brûlée brander of hobbybrander tot de suiker karamelkleurig en krokant is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App