Romige Botercrème
Deze luchtige Franse botercrème is perfect voor het afwerken van taarten en gebak. Met zijn romige textuur en rijke vanillesmaak geeft het elke lekkernij een onweerstaanbare afwerking.
Bereidingswijze
Meng in een kom de eidooiers met suiker, bloem en een klein scheutje koude melk tot een glad papje.
Verwarm de rest van de melk samen met het vanillestokje tot het bijna kookt.
Giet de hete melk, al roerend, bij het papje en giet alles terug in de pan.
Breng de banketbakkersroom al roerend aan de kook en laat het 2 minuten zachtjes koken tot het dikker wordt.
Giet de room op een met koud water omgespoeld bord en dek af met plasticfolie of bakpapier om een velvorming te voorkomen.
Laat de room buiten de koelkast volledig afkoelen.
Snijd de roomboter in blokjes en voeg samen met de poedersuiker en de afgekoelde banketbakkersroom in de kom van de mixer.
Meng op lage snelheid tot een luchtige, romige botercrème ontstaat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App