Vegan Gistdeeg met Pompoen en Pruimenjam
Ontdek een verrukkelijke veganistische twist met deze luchtige gistdeegbolletjes, gevuld met zoete pruimenjam en geserveerd met een romige vanillesoße. Perfect voor een smaakvol hoofdgerecht of als zoete snack.
Bereidingswijze
Verkruimel de verse gisten in een klein bakje. Meng met suiker en lauwwarm water en laat dit 15 minuten afgedekt op een warme plek staan.
Meng de pompoenpuree met de sojamelk in een kom.
Combineer de bloem met suiker, zout en de specerijen in een grote kom. Voeg het gistmengsel, de in blokjes gesneden boter en het pompoenmengsel toe en meng grof.
Kneed het deeg minimaal 8 minuten tot een soepel geheel en laat het daarna 1-2 uur rijzen onder een doek.
Verdeel het deeg in 5 gelijke stukken en kneed ze nogmaals kort. Vorm er ballen van.
Flatten elke bal, voeg een eetlepel pruimenjam in het midden toe, vouw de randen over de vulling en kneed tot een bal.
Laat de gevormde ballen, met de naad naar beneden, nog 30 minuten afgedekt rijzen.
Vul een grote pan met water en vet een stoommand in. Plaats de deegballen met voldoende ruimte ertussen in de stoommand.
Breng het water aan de kook, plaats de stoommand bovenop en sluit af met een deksel. Stoom de deegballen 25 minuten; houd de deksel tijdens het koken gesloten.
Voor de vanillesoße, verwarm de vanille sojamelk met het vanillestokje en laat het 10-15 minuten inkoken.
Meng gemalen maanzaad met poedersuiker.
Serveer de warm gestoomde deegballen direct met vanillesoße en maanzaadpoeder en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App