ReciKeep
Geniet van een verrassend frisse en romige courgettesoep, perfect voor een lichte lunch. Deze Franse klassieker is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een smaakvolle ervaring.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit de gesneden ui tot deze glazig is.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat deze nog 2 minuten op laag vuur meebakken.
Voeg de blokjes courgette aan de pan toe en bak deze gedurende enkele minuten mee.
Giet het water erbij en voeg het groentebouillonblokje toe. Breng alles aan de kook.
Scheur de blaadjes munt van de takken, hak deze fijn en voeg ze toe aan de courgette.
Laat de soep ongeveer 8 minuten koken, zodat de courgette goed te pureren is.
Zet het vuur uit en gebruik een staafmixer om de soep te pureren. Roer de slagroom erdoorheen.
Breng de soep eventueel verder op smaak met extra peper en zout en verwarm nog een minuutje door.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App