ReciKeep
Tarte Tatin met Witlof en Walnoten
Deze smakelijke Tarte Tatin met witlof en walnoten biedt een verrassende twist op het klassieke Franse gerecht. Laat je verleiden door de heerlijke zoetheid van de honing en de krokante textuur van het deeg.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Smelt de boter in een braadpan en voeg honing, tijm, chilivlokken en knoflook toe. Roer tot een glad mengsel.
Snijd de witlof in de lengte door en leg de stukken met de snijkant naar beneden in de pan. Zorg ervoor dat de bodem goed is bedekt.
Laat de witlof 10 minuten op laag vuur stoven en karamelliseren zonder deksel, totdat het meeste vocht verdampt is.
Rol de bladerdeegplakjes op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne ronde lap. Snijd deze op maat met een pannendeksel.
Verdeel de walnoten over de witlof en sprenkel de balsamicoazijn erover.
Leg het deeg over de witlof en druk de randen aan. Maak met een vork enkele gaatjes in het deeg om stoom te laten ontsnappen.
Bak de taart in ongeveer 30 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en krokant is.
Laat de taart enkele minuten staan voordat je hem voorzichtig omkeert op een serveerschaal. Serveer direct voor de beste smaak en krokante bodem.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App