ReciKeep
Breng de smaken van Griekenland naar je keuken met dit klassieke Youvetsi recept. Dit hartige gerecht, gemaakt met mals vlees en orzo, is perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Dep het vlees droog, breng het op smaak en schroei het in een pan met olijfolie gedurende 4-5 minuten tot het diep goudbruin is. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
Fruit de gesnipperde ui in dezelfde pan gedurende 4 minuten, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 30 seconden. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut. Blus af met de rode wijn en laat dit 2 minuten koken.
Voeg de gepelde tomaten, kruiden, suiker en de bouillon toe, en doe het vlees weer terug in de pan. Laat het geheel afgedekt 1,5 tot 2 uur sudderen totdat het vlees mals is. Verwijder het kaneelstokje en het laurierblad.
Roer de ongekookte kritharaki door het mengsel en voeg extra warme bouillon toe totdat het geheel 1 cm onderstaan is.
Laat het gerecht afgedekt 30 minuten koken, ontdek dan de pan en laat nog 10-15 minuten verder koken om in te dikken. Laat het gerecht 10 minuten rusten voor het serveren.
Serveer met een royale hoeveelheid kaas, verse peterselie en een schijfje citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App