ReciKeep
Ontdek de heerlijke combinatie van linzen, spinazie, en feta in deze voedzame Griekse linzenkommen. Perfect voor een gezond hoofdgerecht dat boordevol smaken zit.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bittere groenten en eieren toe en kook gedurende 4 minuten. Voeg vervolgens de spinazie toe en kook nog 2 minuten totdat de groenten zacht en donker groen zijn. Gebruik een schuimspaan om de groenten en eieren over te brengen naar een zeef om af te koelen en te laten uitlekken; bewaar het kookwater.
Voeg de linzen toe aan het kokende water en verlaag de warmte. Laat de linzen sudderen tot ze zacht zijn, maar niet papperig, gedurende 10 tot 20 minuten. Als de linzen bijna klaar zijn, leg dan de eieren op een snijplank. Druk de groenten om overtollig water eruit te krijgen en doe ze in een kom.
Giet de linzen af in de zeef en spoel ze onder koud water af. Meng de gedroogde oregano en fijngestampte rode peper door de linzen in de zeef en voeg indien nodig extra zout toe.
Voeg de olijfolie toe aan de groenten en meng goed. Pers de helft van de citroen over de groenten. Breng op smaak met zout. Snijd de andere helft van de citroen in parten voor het serveren en verkruimel of snijd de feta.
Verdeel de linzen, groenten, feta, eieren en citroenparten over 4 kommen. Besprenkel met extra olijfolie, oregano en fijngestampte rode peper. Serveer direct of bewaar in luchtdichte containers in de koelkast tot 4 dagen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App