Griekse Orzo met Feta en Kikkererwten
Ontdek de smaken van Griekenland met deze heerlijke orzo-variant. Dit eenpansgerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een snelle, voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden rode ui toe en fruit deze 2-3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de in blokjes gesneden rode puntpaprika toe en bak deze 4-5 minuten tot hij iets zachter wordt.
Doe de orzo in de pan en bak deze 1 minuut mee, zodat de korrels licht glanzen.
Schenk de passata en groentebouillon erbij. Voeg de blokjes tomaat en gedroogde oregano toe. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 10-12 minuten zachtjes koken, roer regelmatig door om te voorkomen dat de orzo aan de bodem plakt.
Roer de kikkererwten en in plakjes gesneden olijven erdoor en verwarm nog 2-3 minuten mee.
Haal de pan van het vuur en roer de vegan fetakaas erdoor. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Garneer eventueel met verse basilicum en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App