ReciKeep
Ontdek de heerlijke smaken van Griekenland met deze traditionele Papoutsakia, gevuld met malse gehakt en een romige béchamelsaus. Een perfect hoofdgerecht om indruk te maken op je gasten!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en kerf het vruchtvlees in. Plaats ze in de oven en bak gedurende 25-30 minuten tot ze zacht zijn.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gehakte ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak het tot het bruin is. Roer de gepureerde tomaat en het geschepte auberginevruchtvlees erdoor. Kruid met zout, peper en eventueel kaneel, laat sudderen tot het mengsel dik en rijk is.
Smelt de boter in een pan voor de béchamel. Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je roert. Kook tot het mengsel glad en romig is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de geraspte kaas erdoor.
Plaats de voorgebakken aubergines in een ovenschaal. Vul de aubergines met het vleesmengsel en bedek ze met de béchamelsaus. Strooi de overgebleven geraspte kaas erover.
Bak de aubergines in de oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin en licht knapperig zijn bovenop.
Serveer de Papoutsakia warm, bestrooid met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App