ReciKeep
Fava is een authentiek Grieks bijgerecht, gemaakt van romige gele spliterwten. Deze smaakvolle puree vormt de perfecte aanvulling op elke maaltijd.
Bereidingswijze
Spoel de gele spliterwten in een zeef onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
Pel de rode uien en snijd ze in grove stukken. Verhit olijfolie in een pan en bak de uien tot ze goudbruin en zacht zijn.
Voeg de uitjes samen met de gele spliterwten in een kookpan. Voeg de knoflook, zout en een scheut olijfolie toe.
Giet 1 liter water erbij en breng het geheel aan de kook. Laat dit 30 tot 45 minuten sudderen, tot de spliterwten zacht zijn. Roer regelmatig om te voorkomen dat de puree aanbakt.
Neem de pan van het vuur en laat de puree even afkoelen.
Breng de puree op smaak met peper, zout en het sap van de citroen. Pureer alles tot een gladde massa.
Serveer de fava met een extra laagje olijfolie en garneer eventueel met extra ui of kappertjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App