ReciKeep
Indische Ketjapkip - Ajam Smoor
Geniet van de authentieke smaken van Indonesië met deze heerlijke Ajam Smoor, een ketjapkip gerecht dat perfect is voor iedere gelegenheid. Malse kipdij haalt zijn smaak uit een rijke kruidenmix en een smakelijke ketjapsaus.
Bereidingswijze
Marineer de kip met 2 eetlepels ketjap manis, het sap van een halve limoen en een snuf zout.
Maak de boemboe door de sjalotten, knoflook, gember, laos, tomaat, chilipeper en een snuf zout fijn te malen met een vijzel of staafmixer. Voeg een eetlepel zonnebloemolie toe voor een betere consistentie.
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een stoofpan en bak de kip aan alle kanten bruin. Haal de kip uit de pan.
Fruit de boemboe in het achtergebleven vet gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de kip weer toe, samen met het citroengras, salambladeren en krieltjes.
Voeg de kruidnagels en wat versgeraspte nootmuskaat toe. Voeg de kippenbouillon en de resterende 5 eetlepels ketjap toe.
Laat het gerecht onafgedekt op laag vuur ongeveer 35 minuten garen tot de kip mals is. Proef en voeg indien nodig extra ketjap toe.
Serveer de Ajam Smoor met witte rijst en groene groenten, zoals sperziebonen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten