ReciKeep
Geniet van deze heerlijke agnolotti, gevuld met een smeuïge mengeling van geroosterde knoflook en volle ricotta. Een perfect Italiaans hoofgerecht dat eenvoud en verfijning belichaamt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor en rooster de gepelde knoflooktenen tot ze goudbruin en zacht zijn.
Meng de tarwebloem, semolina, eieren en eidooiers tot een gladde deegbal en laat dit rusten.
Meng de geroosterde knoflook met de volle ricotta, zout en gemalen chili vlokken om de vulling te maken.
Rol het deeg uit en snijd het in vierkanten. Vul elk vierkant met een lepel van het ricottamengsel en vouw het dicht tot agnolotti.
Kook de agnolotti in een pan met gezouten water tot ze al dente zijn.
Verhit de boter in een pan en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano en een scheutje pastawater toe om een romige saus te creëren.
Serveer de agnolotti overgoten met de saus, garneer met fijngehakte peterselie en een scheutje extra vergine olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App