ReciKeep
Aubergine Parmigiana is een klassiek Italiaans gerecht dat een ware smaaksensatie biedt. De combinatie van gegrilde aubergine, smaakvolle tomatensaus, mozzarella en Parmezaanse kaas maakt dit gerecht perfect voor een feestelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de aubergine in lengte in dunne plakken van ongeveer 2 mm dik.
Leg de aubergineplakken in laagjes in een kom of vergiet en strooi tussen iedere laag wat zeezout. Laat de aubergine minimaal een uur staan.
Bereid de tomatensaus door de geperste knoflook kort in wat olijfolie te bakken. Voeg de gepelde tomaten met sap en oregano toe. Laat het geheel pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
Spoel de aubergineplakken goed af en dep ze droog. Grill de aubergines aan beide zijden totdat ze mooie bruine strepen hebben.
Snijd de mozzarella in blokjes en scheur de basilicumblaadjes.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Leg een dunne laag tomatensaus op de bodem van een ovenschaal. Voeg een laag aubergine, wat tomatensaus, mozzarellablokjes en basilicum toe. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag Parmezaanse kaas.
Zet de schaal 30 minuten in de oven en laat bakken. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App