ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Italiaanse aubergine rolletjes gevuld met romige ricotta. Dit smakelijke hoofdgerecht is perfect voor een gezellige dineravond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de aubergine in plakken en bestrijk ze met een beetje olijfolie, peper en zout. Leg ze op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven.
Verwarm ondertussen een scheut olijfolie in een pan en voeg de tomatensaus en een handvol fijngesneden basilicum toe. Laat dit op laag vuur gedurende 10 minuten sudderen.
Meng de ricotta met het ei, de citroenrasp, een beetje parmezaanse kaas, enkele basilicumblaadjes, peper en zout tot een glad mengsel.
Leg een lepel van het ricottamengsel op elke aubergineplak en rol deze op tot kleine rolletjes.
Verdeel een laagje tomatensaus over de bodem van een ovenschaal. Leg de auberginerolletjes erin en bestrooi ze met extra parmezaanse kaas. Bak dit nog eens 7-10 minuten op 220 graden Celsius in de oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App