ReciKeep
Geniet van een overheerlijke, authentieke Bolognesesaus die perfect past bij verschillende pasta's. Deze Italiaanse klassieker is ideaal voor een smakelijke maaltijd met vrienden en familie.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote, diepe braad- of kookpan op middelhoog vuur. Snijd de pancetta, bleekselderij en wortel in blokjes en snipper de ui.
Bak de pancetta al roerend in 1-2 minuten tot deze knapperig is. Voeg de bleekselderij, wortel, ui, knoflook en rozemarijn toe en bak gedurende 4-5 minuten tot de groenten iets zachter zijn. Roer de tomatenpuree erdoor.
Voeg de tartaar toe en bak deze al roerend met een houten lepel in 5-8 minuten rul. Roer de melk erdoor, zet het vuur lager en laat het 12 minuten zachtjes koken, waarbij je af en toe roert totdat de melk is verdampt.
Voeg de tomatenblokjes, basilicum en runderbouillon toe. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus zonder deksel gedurende 20-25 minuten zachtjes koken, tot deze dik is. Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App