ReciKeep
Geniet van de rijke smaken van Italië met deze klassieke Lasagne alla Bolognese. Deze laagjesdelicatesse met een romige bechamelsaus en hartige gehaktsaus is het ideale hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Smelt 50 g roomboter in een pan en voeg 50 g tarwebloem toe om een roux te maken. Roer het mengsel 2-3 minuten op laag vuur tot het goudbruin is.
Voeg 500 ml volle melk toe en roer goed door om klontjes te voorkomen. Laat de bechamelsaus indikken en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Verhit 45 ml olijfolie in een andere pan en voeg de gesneden bleekselderij, wortel en ui toe. Fruit deze 5 minuten op laag vuur tot de ui glazig is. Voeg het teentje geperste knoflook toe en bak kort mee.
Voeg 500 g rundergehakt toe en bak het bruin. Schenk 100 ml droge witte wijn erbij en laat dit verdampen. Voeg zout, peper, 3 laurierblaadjes, 500 ml passata, 140 g tomatenpuree en 300 g polpa di pomodoro toe. Laat de saus 20 minuten op laag vuur pruttelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (180 graden hetelucht). Vet een ovenschaal in met 25 g roomboter. Begin met een laagje bechamelsaus op de bodem gevolgd door een laag lasagnebladen.
Herhaal de lagen: schep bechamelsaus op de lasagnebladen, bedek met gehaktsaus, en leg opnieuw lasagnebladen. Herhaal dit tot het gehakt op is.
Sluit af met een laatste laag lasagnebladen en bechamelsaus. Strooi 75 g geraspte Parmezaanse kaas erover en bak de lasagne 30 minuten in de oven tot hij goudbruin en bubbelend is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App