ReciKeep
Deze Carbonara Gebakken Rijst is een heerlijke twist op de traditionele Italiaanse carbonara. Vol van smaak en eenvoudig te bereiden, perfect voor een snel hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Klop in een middelgrote kom de eieren en eidooiers met de geraspte pecorino en een snuf versgemalen peper. Zet het mengsel opzij.
Verhit een grote wok of pan op middelhoog vuur en voeg de pancetta toe. Kook deze 7-9 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Verwijder de pancetta met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.
Voeg 1 eetlepel van het hete pancetta-vet toe aan het eimengsel om de eieren te temperen en roer constant.
Zet de wok weer op middelhoog vuur en voeg de rijst toe. Verspreid de rijst in een enkele laag en laat deze 3-4 minuten ongestoord koken totdat de onderkant goudbruin en krokant is. Roer de rijst door en voeg de zwarte peper toe. Kook nog eens 2-3 minuten terwijl je roert totdat de rijst volledig warm is.
Haal de pan van het vuur en giet het eimengsel direct over de rijst, terwijl je snel roert. Meng de krokante pancetta erdoor zodra de eieren de rijst bedekken.
Proef de gebakken rijst en breng indien nodig op smaak met kosherzout. Serveer direct met extra pecorino bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App