ReciKeep
Courgettebootjes Lasagne
Geniet van een heerlijke, lichtere twist op de klassieke lasagne met deze courgettebootjes. Vul de courgette met een smakelijk gehakt- en ricottamengsel voor een verrassend en gezond hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Plaats de courgettebootjes in een ovenschaal.
Bak het gehakt rul in een pan en voeg knoflookpoeder, paprikapoeder, chilivlokken, peper en zout toe.
Voeg 200 gram passata toe aan het gehakt en laat het geheel nog enkele minuten zachtjes pruttelen.
Meng in een kom de ricotta (of cottage cheese voor een gezondere optie) met de fijngesneden spinazie, Parmezaanse kaas en het ei. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de overige 200 gram passata over de bodem van de ovenschaal.
Vul de courgettes met het ricottamengsel en schep het gehaktmengsel er bovenop.
Bestrooi met de geraspte mozzarella en bak de courgettebootjes 25 minuten in de oven, totdat de courgette zacht is en de kaas gesmolten is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App