ReciKeep
Espagueti Frutti di Mare: Genieten van de Zee op je Bord
Espagueti Frutti di Mare is een klassiek Italiaans gerecht dat de smaken van de zee viert. Met een combinatie van verse schelpdieren en al dente spaghetti, is dit een smaakexplosie die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Reinig de mosselen onder koud stromend water en kook ze in een pan met deksel tot ze open gaan. Verwijder één schelp en trek de baarden (byssos) eruit.
Week de kokkels een tijdje in zout water om zand en onzuiverheden te verwijderen.
Pel de langoustines en verwijder met een pincet het darmkanaal.
Verhit olijfolie in een pan en bak de schalen/huiden van de langoustines kort om de sappen vrij te laten komen. Verwijder deze daarna uit de pan.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de geparfumeerde olie. Laat de knoflook snel garen en voeg dan de langoustinestaarten toe. Bak ze gedurende 2 minuten.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten, basilicumblaadjes en de gepureerde tomaat toe. Laat dit nog 3 minuten koken voordat je de kokkels en een scheutje witte wijn toevoegt. Dek de pan af zodat de kokkels open kunnen gaan.
Voeg tot slot de mosselen toe aan de saus. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking, en meng deze door de saus. Serveer met een scheutje extra vierge olijfolie en een beetje gehakte verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App