ReciKeep
Fettuccine met Frisse Citroenpesto
Geniet van deze heerlijke fettuccine met een frisse citroenpesto die eenvoudig te maken is en boordevol smaak zit. Perfect voor een snelle, maar indrukwekkende maaltijd!
Bereidingswijze
Kook de fettuccine in een grote pan met kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af, maar bewaar 125 ml van het kookwater en doe de pasta terug in de pan.
Bereid ondertussen de citroenpesto: Was de citroenen onder heet water, droog ze en schil met een dunschiller. Zorg dat je alleen de gele schil gebruikt (ongeveer 35 g).
Doe de citroenschil, citroensap, pijnboompitten, olijfolie en gehakte knoflook in een keukenmachine en vermaal tot een fijne massa.
Voeg de geraspte Parmezaan, basilicum, zout en peper toe en mix tot een gladde pesto.
Meng de citroenpesto door de pasta en voeg eventueel wat van het gereserveerde pastawater toe voor een sausachtige consistentie. Roer goed door.
Verdeel de fettuccine over de borden en werk af met extra Parmezaan en basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App