ReciKeep
Deze rigatoni met pesto en geroosterde bloemkool is de perfecte combinatie van smaak en textuur. Een eenvoudig en voedzaam hoofdgerecht dat snel te bereiden is en heerlijk smaakt!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hete lucht).
Meng de bloemkoolroosjes met een flinke scheut olijfolie en fijngehakte rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verspreid de bloemkoolroosjes op een bakplaat en rooster ze ongeveer 25 minuten in de oven. Voeg het amandelschaafsel de laatste 4 minuten toe zodat het mee kan roosteren.
Kook intussen de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 10 minuten voor een 'al dente' bite. Voeg de rozijnen de laatste 2 minuten van de kooktijd toe.
Giet de pasta en rozijnen af, maar bewaar een kopje kookvocht.
Meng de rigatoni en rozijnen met de pesto en geroosterde bloemkool.
Schep de rucola door de nog warme pasta en serveer met het geroosterde amandelschaafsel eroverheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App