ReciKeep
Geroosterde Courgetteringen Gevuld met Kip en Zongedroogde Tomaat
Ontdek de heerlijke combinatie van gevulde courgetteringen met malse kip en vol smaken van zongedroogde tomaat. Dit Italiaanse hoofdgerecht is perfect voor een feestelijke avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 3 cm.
Hol het midden uit, maar laat een rand van ongeveer 1 cm zitten.
Breng een pan water aan de kook en voeg de azijn toe.
Kook de courgetteringen gedurende 2 minuten.
Giet de courgetteringen af en laat ze drogen.
Snijd het courgettevruchtvlees fijn.
Verhit de olijfolie in een pan en bak het courgettevruchtvlees samen met de knoflook ongeveer 5 minuten.
Verwijder de knoflook en laat het mengsel afkoelen.
Doe de kipfilet, zongedroogde tomaten, ei, geraspte Parmigiano, paprika, zout en peper in een blender en mix tot een glad mengsel.
Voeg het gebakken courgettevlees toe aan het mengsel en meng er 2 eetlepels paneermeel door.
Leg de courgetteringen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Vul de courgetteringen met het kipmengsel.
Bestrooi de bovenkant met extra geraspte Parmigiano en paneermeel.
Besprenkel met een beetje olijfolie.
Bak het geheel 20 minuten op 200 °C tot de bovenkant mooi goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App