ReciKeep
Gevulde Aubergine met Rundergehakt en Mozzarella
Dit heerlijke Italiaanse gerecht van gevulde aubergines combineert de rijke smaken van rundergehakt, rozijnen en kappertjes. Perfect voor een stevig hoofdgerecht dat indruk maakt op je gasten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Halveer de aubergine in de lengte en snijd een paar inkepingen in het vruchtvlees. Bestrijk met olie en bestrooi met zout. Plaats de aubergine 20 minuten in de oven.
Bak ondertussen het rundergehakt met fijngehakte knoflook, rozijnen, kappertjes, chili, rozemarijn, zout en zwarte peper gedurende 6 minuten op hoog vuur.
Voeg de honing toe en bak een minuut. Voeg de gepelde tomaten uit het blik met een halve blik water toe en laat 5 minuten pruttelen tot een dikke saus ontstaat.
Neem de aubergines uit de oven en leg ze in een ovenschaal. Giet de gehaktsaus erover en bedek alles met mozzarella. Zet de schaal nog 10 minuten in de oven op 250 graden tot de mozzarella goudbruin is.
Garneer met verse basilicum en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App