ReciKeep
Deze Italiaanse gevulde aubergines zijn een heerlijk hoofdgerecht boordevol smaak en textuur. Met rundergehakt, rozijnen en een romige mozzarella zijn ze perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Halveer de aubergine, snijd in en bestrooi met olijfolie en zout. Bak in de oven gedurende 20 minuten.
Verhit een pan op hoog vuur en bak het rundergehakt samen met de rozijnen, kappertjes, chili peper, rozemarijn, zwarte peper en zout gedurende 6 minuten. Voeg de honing toe en bak nog een minuut.
Voeg de bliktomaten toe, samen met een half blik water. Laat het mengsel 5 minuten pruttelen tot een dikke saus ontstaat.
Plaats de gegrilde aubergine in een ovenschaal en giet de saus met gehakt eroverheen. Bedek met stukken mozzarella en zet opnieuw in de oven, nu op 250 graden, gedurende 10 minuten totdat de mozzarella mooi goudbruin is.
Garneer met verse basilicum en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App