ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Italiaanse gevulde courgettes, perfect gevuld met een mix van smaakvolle kip en zongedroogde tomaten. Een gezond en vullend hoofgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 3 cm en hol ze voorzichtig uit, laat een rand van ongeveer 1 cm zitten.
Breng water aan de kook, voeg de azijn toe en kook de courgetteringen 2 minuten. Giet af en laat goed drogen.
Snijd het vruchtvlees van de courgettes fijn en bak dit samen met olijfolie en knoflook gedurende ongeveer 5 minuten. Verwijder de knoflook en laat het mengsel afkoelen.
Doe de kipfilet, zongedroogde tomaten, ei, geraspte Parmigiano, paprika, zout en peper in een blender en mix tot een glad mengsel.
Voeg het gebakken courgettevruchtvlees toe en meng er 2 eetlepels paneermeel door.
Plaats de courgetteringen op een met bakpapier beklede bakplaat en vul ze met het kipmengsel.
Bestrooi de gevulde courgetteringen met extra Parmigiano en paneermeel en besprenkel met een beetje olijfolie.
Bak de courgetteringen 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot de bovenkant mooi goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App