Gevulde Prachtige Italiaanse Bottoni met Aubergine
Maak kennis met deze verrukkelijke Bottoni alle Melanzane, gevuld met een romige aubergine-ricottamengsel. Deze Italiaanse delicatesse is perfect voor een bijzonder diner of om indruk te maken op je gasten.
Bereidingswijze
Maak de pasta door de eieren, triplo concentrato pomodoro en farina 00 te mengen en kneed dit tot een soepel deeg.
Bereid de vulling door de melanzane te koken en daarna goed uit te lekken tot je minstens 300g fijne pulp overhoudt.
Meng de auberginepulp met de ricotta vaccina, geraspte parmesan, knoflook, oregano, zout en peper.
Snijd een andere melanzana in blokjes en frituur deze goudbruin.
Voeg de gefrituurde blokjes toe aan de pomodorini en de eerder bereid auberginemengsel.
Vul de uitgerolde pasta met de bereidde vulling en kook de bottoni in gezouten water tot ze al dente zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App