ReciKeep
Perfecte Arancini Met Ragu
Ontdek de overheerlijke Italiaanse arancini, gefrituurde rijstballen gevuld met een smakelijke ragù. Deze klassieke traktatie is perfect als hoofdgerecht of als appetizer en zorgt gegarandeerd voor een feestje op je bord.
Bereidingswijze
Kook de rijst als een risotto met de groentebouillon tot deze gaar is.
Verwarm ondertussen wat olie in een pan en bak de fijngehakte ui, wortel en bleekselderij.
Voeg het concentrat en de passata van tomaat toe en laat dit kort sudderen.
Doe het gemalen rund- en varkensvlees erbij en bak het op een hoge temperatuur totdat het gaar is.
Blus af met witte wijn en voeg de erwten, laurier, zout en peper toe. Laat het mengsel minimaal 2-3 uur sudderen en laat het vervolgens afkoelen.
Als de risotto klaar is, spreid je deze uit op een schaal en laat deze ook afkoelen.
Vul de arancini met het afgekoelde ragù en vorm ze naar wens.
Dompel de arancini eerst in het beslag en vervolgens in de pangrattato.
Verhit de olie en frituur de arancini tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App