ReciKeep
Gnocchi met Broccolipesto, Burrata en Crispy Bacon
Geniet van een smaakvol Italiaans hoofdgerecht met gnocchi, een romige broccolipesto en zalige burrata. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een feestelijk bord vol kleur en smaak.
Bereidingswijze
Snijd de broccoli in roosjes en blancheren deze 2-4 minuten in kokend water. Spoel af met koud water.
Mix de geblancheerde broccoli samen met cashewnoten, Parmezaanse kaas, knoflook, basilicum, citroensap en olijfolie in een keukenmachine tot een gladde pesto. Voeg indien nodig wat water toe voor een smeuïge consistentie. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de cherrytomaten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, peper en zout. Rooster gedurende 15 minuten op 200 graden Celsius.
Bak de gnocchi in een pan met olijfolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Bak de bacon in een andere pan tot hij lekker krokant is.
Meng de broccolipesto door de gnocchi en verdeel het mengsel over de borden.
Snijd de burrata open en leg deze bovenop de gnocchi.
Verdeel de knapperige bacon over de borden en garneer met citroenrasp, een snufje peper en chilivlokken. Voeg de geroosterde tomaten toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App