ReciKeep
Deze groene lasagne, rijk aan courgette, spinazie en zalm, is een smakelijke twist op het klassieke Italiaanse gerecht. Perfect voor een gezond hoofdgerecht dat indruk maakt.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak het teentje knoflook kort.
Voeg de spinazie toe en laat slinken. Laat het afkoelen en knijp het goed uit. Pureer tot een gladde massa.
Snijd de witte ui fijn en de courgettes in kleine blokjes. Bak deze in olijfolie en zet apart.
Bak de zalm in dezelfde pan en breng op smaak met zout, peper, dille en tijm. Meng daarna de courgettes erdoor en zet apart.
Meng de bloem met de eieren, eidooiers en de helft van de spinaziepuree tot je een glad deeg hebt. Wikkel het in folie en laat 30 minuten koelen. Rol het daarna uit tot dunne lasagnevellen.
Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Meng goed door elkaar. Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je roert. Voeg zout, peper, nootmuskaat en de rest van de spinaziepuree toe en meng tot een gladde groene bechamel.
Begin met een laagje bechamel in een ovenschaal. Leg daar lasagnevellen op, gevolgd door zalm, courgettes, mozzarella en parmigiano. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, en eindig met een laag bechamel, mozzarella en parmigiano.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de lasagne 15-20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App