ReciKeep
Deze verfrissende pastasalade brengt de smaken van Italië direct naar je tafel. De combinatie van malse mozzarella, sappige tomaat en kruidige olijven maakt dit gerecht tot een perfecte keuze voor een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Scheur de mozzarella in grove stukken en doe deze in een kom. Meng met het sap en de rasp van een halve citroen, de helft van de kruiden, 3 eetlepels olijfolie, peper en zout. Laat het geheel marineren terwijl je de rest voorbereidt.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de rigatoni volgens de instructies al dente.
Meng ondertussen de gekwarten romaatjes, fijngehakte chilipeper, gehakte olijven, knoflook, kappertjes en de overige kruiden in een grote schaal.
Voeg het sap van de overige citroen, de rodewijnazijn en 6 eetlepels olijfolie toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af, spoel deze af met koud water en voeg toe aan de schaal met groenten en kruiden.
Verdeel de gemarineerde mozzarella over de salade en schep alles voorzichtig om. Serveer direct en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App