ReciKeep
Italiaanse Mosselen alla Tarantina
Geniet van de rijke smaken van Italië met dit heerlijke recept voor mosselen alla Tarantina. Deze sappige mosselen worden gecombineerd met een aromatische tomatensaus, perfect om in te dippen met vers brood.
Bereidingswijze
Reinig de mosselen grondig, verwijder de baard en gooi beschadigde exemplaren weg. Spoel ze meerdere keren met koud water.
Verwarm een scheut olijfolie in een pan en fruit 1 teentje knoflook en enkele peterseliesteeltjes. Voeg de kerstomaatjes en passata toe. Breng op smaak met zwarte peper, een snufje zout en wat peterselie. Laat 10 minuten zachtjes koken.
Verhit in een andere grote pan wat olijfolie met 1 à 2 teentjes knoflook en peterseliesteeltjes. Voeg de mosselen toe, dek de pan af en laat ze 3 à 4 minuten koken tot ze open zijn. Verwijder de mosselen die dicht blijven.
Zeef het vrijgekomen mosselvocht en voeg dit beetje bij beetje toe aan de tomatensaus. Laat de saus nog 5 à 10 minuten inkoken.
Haal de helft van de mosselen uit de schelp en voeg ze toe aan de saus. Laat de overgebleven mosselen in een halve schelp en verwarm ze nog 2 minuten mee.
Garneer met veel verse peterselie en zwarte peper. Serveer direct met lekker brood voor een smakelijk dipmoment.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App