ReciKeep
Dit heerlijke Italiaanse gerecht met kipfilet en kastanjechampignons wordt op smaak gebracht met de rijke, aromatische Marsala-wijn. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilets in de lengte doormidden en sla ze plat met een vleeshamer tot 4-6 dunne stukken. Bestrooi met zout en peper en haal lichtjes door de bloem.
Verhit een scheut olijfolie in een ruime koekenpan en bak de kip rondom bruin en gaar in ongeveer 4 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Snijd de kastanjechampignons in plakjes.
Bak de champignons in het bakvet van de kip rondom bruin. Voeg de sjalot en knoflook toe wanneer de champignons vocht beginnen af te geven en bak nog even kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
Schenk de Marsala-wijn bij het mengsel en laat op middelhoog vuur enkele minuten inkoken tot de helft.
Voeg 250 ml heet water en het halve kippenbouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat vervolgens 5-10 minuten zachtjes pruttelen.
Meng 2 eetlepels maïzena met 2 eetlepels vocht uit de pan en voeg dit toe aan de saus om in te dikken. Roer een flinke hand verse, fijngehakte peterselie erdoor. Voeg de kip terug in de pan en verwarm nog even door.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App