ReciKeep
Geniet van deze heerlijke krokante gnocchi salade, perfect voor een zomerse lunch of als hoofdgerecht. De combinatie van knapperige gnocchi, zoete perzik en frisse pesto zorgt voor een smaakexplosie op je bord.
Bereidingswijze
Meng de gnocchi met olijfolie, gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en een snufje zout.
Bak de gnocchi 13-15 minuten op 190°C in de airfryer en schud halverwege goed door.
Verhit ondertussen 15 ml olijfolie in een pan en bak de plakjes perzik 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en licht karameliseren.
Verdeel de gehalveerde cherrytomaten over een grote schaal en schep de warme gnocchi erover.
Leg de gebakken perziken erop en verdeel de tofu ricotta in stukjes over de schaal.
Druppel de pesto erover en garneer met verse basilicum, een druppel extra vierge olijfolie, grof zeezout en zwarte peper.
Serveer direct, want de gnocchi zijn het lekkerst als ze nog warm en knapperig zijn!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App