ReciKeep
Deze smakelijke frittata met courgette is een perfect Italiaans hoofdgerecht dat makkelijk te bereiden is. Dankzij de ricotta en oude kaas krijgt het gerecht een romige textuur en een heerlijke smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de grill van de oven voor.
Snijd de ui en knoflook fijn en verhit een koekenpan van ongeveer 20 cm met olijfolie op laag vuur. Bak de ui en knoflook glazig.
Snijd de courgette in plakjes of gebruik een spiraalsnijder voor slierten. Voeg de plakjes toe aan het uimengsel en bestrooi met oregano. Verhoog het vuur en bak tot ze lichtbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren los in een kom en meng de geraspte kaas en 1 eetlepel ricotta erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Giet het eimengsel over de courgettes in de pan. Laat indien nodig de slierten courgette pas later toevoegen en bestrooi met oregano. Laat het op een laag vuur 6-8 minuten stollen.
Plaats de frittata nog 4-5 minuten onder de grill in de oven tot deze goudbruin is.
Garneer de frittata met de resterende ricotta en verse basilicumblaadjes. Rasp de citroenschil eroverheen en breng verder op smaak met zout en peper. Serveer met brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App