ReciKeep
Geniet van deze frisse twist op de klassieke tiramisù, verrijkt met limoncello en een romige witte chocolade-citroen ganache. Perfect voor een feestje of als verwennerij na het diner.
Bereidingswijze
Scheiding van eiwitten en eidooiers.
Klop de eidooiers samen met 50 g suiker tot een luchtige massa.
Voeg de mascarpone, citroenrasp en citroensap toe en meng tot een gladde crèmemix.
Klop de eiwitten met de resterende suiker tot stijve pieken en spatel deze voorzichtig door het mascarpone mengsel.
Meng limoncello met melk.
Doop de lange vingers kort in het limoncello-melk mengsel.
Leg een dunne laag van de crèmemix in een schaal.
Voeg een laag lange vingers toe en bedek deze met meer crèmemix.
Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten zijn gebruikt.
Laat het tiramisù minimaal 8 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast opstijven.
Verwarm de slagroom tot bijna koken.
Voeg de witte chocolade toe en roer tot deze volledig is gesmolten.
Voeg de boter, citroenrasp en eventueel de kleurstof toe en laat de ganache iets afkoelen.
Giet de ganache gelijkmatig over het tiramisù.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App