ReciKeep
Linguine Aglio e Olio
Ontdek de authentieke smaken van Italië met deze traditionele Linguine Aglio e Olio. Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht is perfect voor een snelle maaltijd vol aroma's van knoflook en olijfolie.
Bereidingswijze
Schil de knoflook en verwijder de binnenste kiem van elke teentje.
Breng een kleine pan met water aan de kook. Kook de knoflookteentjes gedurende 1 minuut, haal ze eruit en laat ze 1 minuut rusten. Herhaal dit proces vier keer.
Kook ondertussen de linguine in ruim gezouten water. Haal de pasta ongeveer 2 minuten voor de kooktijd eruit, en bewaar wat pastawater.
Pureer de zacht gekookte knoflook samen met 50 ml pastawater en 75 ml olijfolie tot een gladde emulsie.
Verwarm de emulsie voorzichtig in een grote pan. Voeg de halfgekookte linguine toe en draai deze al kokend door de saus.
Voeg de fijngehakte peterselie en verse peperoncino toe. Indien nodig, voeg extra pastawater toe totdat de saus de pasta perfect omhult.
Serveer de pasta op borden en werk af met extra peperoncino-poeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App