ReciKeep
Geniet van deze kleurrijke pasta met een mix van heerlijke geroosterde groenten. Perfect voor een gezonde maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de snoepgroente paprika, courgette, aubergine, prei, trostomaatjes en rode ui in een grote ovenschaal.
Voeg de zongedroogde tomaten, olijfolie, zout en peper toe en meng alles goed.
Rooster de groenten 60 minuten in de oven tot ze goudbruin en zacht zijn.
Kook de mafaldine in gezouten water tot deze beetgaar is, en bewaar een kopje pastawater.
Haal de kruiden van de groenten af en knijp de knoflook boven de groenten uit.
Voeg de volle melk en een scheutje pastawater toe en pureer of stamp de groenten fijn.
Meng de mafaldine door het groentemengsel en roer alles goed door elkaar.
Rasp parmezaan over de pasta en meng nogmaals.
Verdeel de burrata en basilicum over de pasta voor het serveren.
Besprenkel met extra vergine olijfolie voor een smaakvolle afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App