ReciKeep
Orecchiette met Burrata en Verse Worst
Geniet van deze authentieke Italiaanse orecchiette alla Positanese, een smaakvol hoofgerecht met romige burrata, scharrelworst en frisse cherrytomaatjes. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een gezellig diner thuis.
Bereidingswijze
Verwijder de velletjes van de worst en snijd deze in kleine stukjes. Bak de worst in een pan met een scheutje olijfolie tot deze goudbruin is. Neem de worst uit de pan en zet apart.
Verwarm opnieuw een beetje olijfolie in dezelfde pan. Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes, de geperste knoflook en een paar blaadjes basilicum toe. Laat de tomaatjes op laag vuur zachtjes garen.
Kook ondertussen de orecchiette volgens de instructies op de verpakking in ruim gezouten water.
Zodra de tomaatjes zacht zijn, pureer je deze samen met één bol burrata tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta af, maar bewaar een glas van het pastawater. Meng de orecchiette in een pan met de tomatensaus en roer goed door. Voeg de gebakken worst toe en indien nodig wat van het pastawater. Voeg geraspte Parmezaanse kaas naar smaak toe en breng verder op smaak met peper.
Verdeel de pasta over vier borden en top af met de rest van de burrata, enkele blaadjes basilicum en een scheutje extra vergine olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App