Pappardelle met Witte Runderragù en Champignons
Geniet van een overheerlijk Italiaans hoofdgerecht met deze pappardelle, perfect gecombineerd met een rijke witte runderragù en champignons. Dit gerecht brengt de smaken van de Italiaanse keuken direct naar jouw tafel.
Bereidingswijze
Snijd de ui, bleekselderij en champignons fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak de groenten 5 minuten tot ze zacht zijn en licht goudbruin kleuren.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak deze goed bruin. Breng op smaak met zout en peper, blus af met de witte wijn en laat deze bijna helemaal verdampen.
Voeg de runderbouillon toe en laat de ragù op laag vuur 2 uur zachtjes sudderen. Voeg indien nodig tussendoor extra bouillon toe.
Voeg de kookroom toe zodra de ragù ingekookt is en laat nog 5-7 minuten zachtjes koken.
Kook de pappardelle volgens de verpakking tot 1 minuut voor de aangegeven tijd en bewaar een scheutje pastawater.
Meng de gekookte pasta met de ragù en verwarm nog 1-2 minuten. Voeg eventueel een scheutje pastawater toe voor een romiger resultaat. Serveer met versgemalen zwarte peper en geraspte Parmigiano Reggiano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App