ReciKeep
Geniet van de authentieke Italiaanse smaken met deze Pasta alla Norma, een heerlijke combinatie van aubergine, tomaat en kruiden. Een perfect vegetarisch hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is en elke maaltijd opfleurt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220-225 °C.
Snijd de aubergine in schijven van 1 cm en meng deze met olijfolie, zout en peper.
Leg de aubergineschijven in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze gedurende 30 tot 35 minuten.
Verhit in een grote hapjespan 2 eetlepels olijfolie en voeg de chilipeper en knoflook toe. Bak ze 1 minuut lichtjes aan.
Voeg de tomatenblokjes, oregano, ½ tl zout en een draai van de pepermolen toe. Laat de saus 10 tot 15 minuten sudderen totdat deze indikt en voeg vervolgens de geroosterde aubergine toe.
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af, maar bewaar een beetje kookwater.
Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg ⅓ van de kaas en basilicum toe, en een scheutje kookwater indien nodig.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de overige kaas en basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App