ReciKeep
Geniet van een heerlijke en romige pasta vol smaak met knapperige asperges en knapperige pancetta. Dit Italiaanse gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een weekenddiner.
Bereidingswijze
Schil de asperges en kook ze samen met de schillen 20 minuten in licht gezouten water.
Schep de asperges uit de pan, zeef het kookvocht en bewaar dit in een aparte pan om de pasta in te koken.
Bak de pancetta goudbruin op een middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en laat deze mee bakken met de pancetta.
Blus het geheel af met een scheut witte wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens de mascarpone toe en roer door.
Snijd de asperges in hapklare stukken en voeg deze, met uitzondering van de punten, toe aan de saus.
Kook de pasta gaar in het kookvocht van de asperges met een snuf zout. Kruid de saus vervolgens met peper en zout.
Meng de gekookte pasta met de saus en roer goed door. Werk af met de aspergepunten, Parmezaanse kaas en een snuf zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App